Für die 12. Auflage dieses Fachbuches wurden nahezu alle Kapitel gründlich überarbeitet und um aktuelle Themen erweitert. So wie Digitalisierung der Prozesse, Tierwohl und Tierhaltung, erhöhte Hygieneanforderungen oder pflanzenbasierte Milchimitate. Es ist derzeit das einzige aktuelle deutschsprachige Werk, in dem alle Themengebiete rund um die Milchverarbeitung erläutert werden. Sie erfahren hier unter anderem, was den Rohstoff Milch so besonders macht, wie Sie ihn optimal verarbeiten oder wie Sie aus ihm erfolgreich eines der vielen bekannten Produkte herstellen können.
Das erfolgreiche Lernkrimi-Konzept - gibt es jetzt auch für Latein-Schüler ab dem 1. Lernjahr! Spannende und authentische Geschichte, die Jugendliche interessiert - Latein lernen einmal anders! Vokabelkästen auf jeder Seite, Glossar, ausführliche Infokästen zu Sprache, Grammatik und Landeskunde. Die Geschichte wird durch bebilderten Text und Übungen veranschaulicht und ist durch den hohen Deutschanteil einfach zu verstehen. Selbstevaluierung durch AbschlussquizVon didaktisch versierter Latein-Fachkraft verfasst und korrigiertVokabeltraining inkl. Vertonung mit der phase6-App