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Revolution aus dem Mikrokosmos

25,00 €
Braukessel statt Bauernhof? Damit könnten wir den katastrophalen Einfluss unserer Ernährung auf Umwelt und Klima drastisch reduzieren. Durch Fortschritte in der Biotechnologie erfährt die jahrtausendealte Tradition der Fermentation eine Renaissance. Pionier*innen wollen mit Bioreaktoren echten Käse ohne Kuh, echtes Ei ohne Huhn und vieles mehr auf unsere Teller bringen. Viel mehr Nahrung auf viel weniger Nutzfläche, so die Vision. Wie funktioniert die Herstellung dieser neuen Produkte? Was bedeuten sie für uns und was wird aus der Landwirtschaft? Sind wir überhaupt bereit für eine Revolution durch Fermentation? Um Antworten zu finden, hat sich Martin Reich auf eine Reise gemacht durch Labore, Brauereien und die Gedankenwelt von Forscher*innen, Kritiker*innen und Träumer*innen.
Kistefos-Museet Sculpture Park

48,00 €
- Norwegen ist Ehrengast der Frankfurter Buchmesse 2019 - Buchgestaltung von John Morgan Studio - Beiträge von weltweit führenden Experten im Bereich von Kunst und Architektur - Norwegen ist Ehrengast der Frankfurter Buchmesse 2019 - Buchgestaltung von John Morgan Studio - Beiträge von weltweit führenden Experten im Bereich von Kunst und Architektur
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