Kulturgeschichte der deutschen Küche

Prolog:§Aschenbrödel deutsche Küche? Cibi simplices - die Kost der Germanen Bier Dinkel, Kräuter, Theologie - Hildegard von Bingen§und die Klosterdiät Fisch Wiltu maken ein gut mus - Hausbücher und§Hanse-Spezereien Kuchen und Torten Murmeltier mit Speck - Kochbücher des Humanismus Wildpret Ich ess, was ich mag - Luthers Tischgespräche und§die Folgen Brot und Gebäck Schwedentrunk und Riesenstollen - barocke Exzesse Wurst und Schinken Der Teutsche säuft getrost - eine Kultur des§Trinkens? Wein Vom Geist der Kochkunst - Gastrosophen des Genusses Kaffee, Tee, Schokolade Henriette Davidis - Dienstmädchen- und§Hausfrauenrezepte Käse und Milch Alles falscher Hase - am deutschen Essen soll das§Reich genesen? Schnapse, Brände, Liköre Erbswurst,Maggi, Rumfordsuppe - philanthropisches§Fastfood? Klöße, Maultaschen, Spätzle Steckrüben, Schwarzmarkt, Eintopf - Volksküche von§Weltkrieg zu Weltkrieg Mineralwasser Hawaiitoast und Mett-Igel -§Wirtschaftswunderschlemmen Broiler und Soljanka - Die Küche der DDR Roulade ade - die Raffinesse des Regionalen Kartoffeln Fernsehköche, Sternerestaurants, Dönerbuden - die§aktuelle Gourmetszene Obst und Gemüse Pretzels and Hamburgers - German Food worldwide Germans eating Sauerkraut Anhang Zitate und Anmerkungen Literaturverzeichnis Abbildungsnachweis §