Sie haben noch keine Produkte im Warenkorb.

Reinigung und Desinfektion in der Lebensmittelindustrie

159,97 €
Auf Lager.
0
Ihre Kundenmeinung hinzufügen Artikelnummer 2550411 Veröffentlicht am 01.12.2022
Versand per:
Deutsche Post DHL UPS pin MAIL
Verlag Behr's Verlag Bindung Taschenbuch ISNB / EAN 9783954689019 Maße 148x210x222 von Janin Dr. Stratmann-Selke / Horst Dürr / Julia Dr. Fröhlich / Albrecht Dr. Graßhoff / Jürgen Dr. Hofmann / Sigrid Krüger / Svenja Dr. Meißner / Florian Paschen / Dietmar Rosner / Gerhard Prof. Dr. Wildbrett

Produktbeschreibung

In der Lebensmittelindustrie ist ein hygienisches Produktionsumfeld die Voraussetzung für die Herstellung qualitativ hochwertiger und sicherer Produkte. Reinigung und Desinfektion sind also das "täglich Brot" des Qualitätsmanagements.

Verbraucher haben Anspruch auf sichere Lebensmittel, welche frei von Rückständen und Kontaminanten (z. B. Schwermetalle, Pestizide, Arzneimittel, Rückstände von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln) sind und von denen keine Gefahren durch Mikroorgansimen ausgehen. Allein in Deutschland werden jährlich mehr als 200.000 Erkrankungsfälle bei Menschen gemeldet, die über Lebensmittel übertragen wurden. Das verdeutlicht den großen Stellenwert der effektiven Reinigung und Desinfektion. Sie bildet die Basis für ein erfolgreiches HACCP-Konzept. Dieses vorgeschriebene Prinzip ist die Voraussetzung für die Produktion hygienisch einwandfreier Lebensmittel und bildet mit seinen präventiven Maßnahmen die Grundlage umfassender Lebensmittelsicherheit. Aufgrund der Diversität der Branche ist es eine kontinuierliche Herausforderung, allgemein gültige Grundsätze und Verfahrensweisen zu etablieren. Daher ist dieses Werk die Praxishilfe, um mit wirksamer Reinigung und Desinfektion die Sicherheit in der Lebensmittelproduktion zu gewährleisten.


Weitere beliebte Produkte

Bewertungen

0

Schreiben Sie als erster eine Rezension

Ihre Meinung interessiert uns – und hilft anderen Kunden bei der Auswahl.

-