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Lebensmittel-Mikrobiologie

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Ihre Kundenmeinung hinzufügen Artikelnummer 2549070 Veröffentlicht am 12.12.2022
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Verlag UTB Bindung Taschenbuch ISNB / EAN 9783825258542 Maße 150x215x220 von Johannes Krämer / Alexander Prange

Produktbeschreibung

Das erfolgreiche Standardwerk bietet allen Interessierten Grundlagenwissen für das Gebiet der Lebensmittel-Mikrobiologie und -Hygiene. Anschaulich und gut verständlich werden die negativen und positiven Auswirkungen von Bakterien, Pilzen und Viren auf unsere Lebensmittel dargestellt. Die Autoren geben einen umfassenden Überblick und beschreiben Ursachen und Auswirkungen von Lebensmittelinfektionen und Lebensmittelintoxikationen.


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