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Hotel & Restaurant - Grundstufe gastgewerbliche Berufe

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Ihre Kundenmeinung hinzufügen Artikelnummer 2533071 Veröffentlicht am 01.10.2022
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Verlag Pfanneberg Bindung Hardcover ISNB / EAN 9783805708296 von Frank Brandes / Heike Harten / Conrad Krödel / Marco Voll / Thomas Wolffgang

Produktbeschreibung

Lehrbuch für die gemeinsame Grundstufe (1. Lehrjahr) ALLER Restaurant- und Hotelberufe

Diese Neuauflage erscheint im September 2022.

Im ersten Lehrjahr ist die Ausbildung aller gastgewerblichen Berufe identisch. Egal, ob in gemischten Klassen oder Klassen nur für einen Beruf: "Restaurant & Hotel - Grundstufe gastgewerbliche Berufe" wendet sich an alle Auszubildenden der fünf Berufe in den Bereichen Hotel und Restaurant. Hierin sind die Lernfelder 1 bis 5 enthalten.

Was ist das Besondere?
- Gliederung nach den Lernfeldern der Lehrpläne (siehe auch Digital+)
- Webseite: Hinweise der Autorin und der Autoren zu den Lehrplänen, unserer Umsetzung im Buch und der Anwendung im Unterricht)
- Neuester Stand von Ausstattung, Technik, Arbeitsweisen
- Praxisorientierte fundierte pädagogische Wissensvermittlung
- Alle neuen Themen ausführlich behandelt, u.a. Arbeiten und Kommunikation im Team, eigene Rolle, Reflexion und Konfliktbewältigung, digitales Arbeiten, Nachhaltigkeit, Verbraucherschutz, vegetarische und vegane Ernährung
- Ausführliche Darstellung, erweitertes Stichwortverzeichnis, großer Seitenumfang als Angebot
- Hohe Praktikabilität


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