Eating Clean

Nachdem sie ein Jahrzehnt lang an einer ganzen Reihe von Krankheiten und Störungen wie Lyme-Borreliose, Schilddrüsenunterfunktion und einem durchlässigen Darm gelitten hatte, heilte sich Amie Valpone selbst, indem sie ihre Ernährung umstellte. Sie verbannte industriell verarbeitete Lebensmittel, Zucker und Weizen aus ihrem Speiseplan und entgiftete sich durch Clean Eating. In diesem Buch zeigt Amie auf, wie man chronische Entzündungen bekämpfen und seinem Körper einen Neustart in ein gesundes Leben gönnen kann. Während einer 21-tägigen Ausschlussdiät wird abgeklärt, welche Lebensmittel Beschwerden verursachen. Es folgen klare Anweisungen zur schrittweisen Wiedereinführung der Nahrungsmittel, ein zweiwöchiger Mahlzeitenplan und eine ausführliche Einkaufsliste. Das Buch enthält über 200 Rezepte, alle vegetarisch und frei von Gluten, Milchprodukten, Soja, Mais, Eiern sowie raffiniertem Zucker, darunter cremige Rote-Bete-Suppe mit Honig-Chili-Tortilla, Karotten-"Fettuccine" mit getrockneten Tomaten und Kürbiskernen und Kokosnusseis mit Vanille. So wird der Bauch geschont und trotzdem gesättigt. Mit diesem Buch gelingt es den Lesern, ihr Wohlbefinden genussvoll zurückzugewinnen.